Tradizionalmente prodotti in Liguria in occasione del periodo natalizio, rappresentavano un portafortuna, fautori di ricchezza. Erano il piatto forte delle festività, serviti nel brodo di cappone, accompagnati da polpettine. Con il passare del tempo hanno perso la stagionalità e sono impiegati tutto l’anno, conditi al Pesto Genovese o anche come pasta al forno.
INGREDIENTI: semola di grano duro italiano
VALORI NUTRIZIONALI per 100 g di prodotto: Energia: 357 kcal -1512 kJ; Grassi totali: 1,5 g di cui acidi grassi saturi: 0,3 g; Carboidrati totali: 72 g di cui zuccheri: 2,2 g; Proteine: 12 g; Sale: 0,02 g
