Lavorazione tradizionale caratterizzata dalla lenta maturazione naturale in acqua e sale. Grazie a questo lento processo, dove il tempo dell’attesa conferisce valore al prodotto, si mantengono immutate la croccantezza e la succosità tipica di queste olive. Hanno un uso versatile, dall’aperitivo alla preparazione di sughi per primi piatti, e come ingrediente caratterizzante di secondi di carne e pesce.
INGREDIENTI: Olive verdi, acqua, sale, erbe aromatiche. Correttore di acidità: acido citrico
VALORI NUTRIZIONALI per 100 g di prodotto: Energia: 68 kcal – 285 kJ; Grassi totali: 32 g di cui acidi grassi saturi: 4,3 g; Carboidrati totali: 0,3 g di cui zuccheri: 0,2 g; Proteine: 1,4 g; Sale: 3,2 g
