La forma della pasta, attorcigliata a forma di truciolo o spirale del cavatappi, e la sua dimensione, piuttosto ridotta, sono fattori importanti per le sue qualità organolettiche. La lavorazione artigianale, effettuata nell’entroterra genovese, della semola 100% italiana e l’essiccazione lenta a bassa temperatura producono una pasta genuina e saporita. La trafilatura al bronzo dona alla pasta l’inconfondibile rugosità che permette ai sughi di legarsi perfettamente
INGREDIENTI: semola di grano duro, castagne secche – contiene Glutine
GRANO COLTIVATO E MOLITO IN ITALIA
VALORI NUTRIZIONALI per 100 g di prodotto: Energia: 357 kcal -1512 kJ; Grassi totali: 1,5 g di cui acidi grassi saturi: 0,3 g; Carboidrati totali: 72 g di cui zuccheri: 2,2 g; Proteine: 12 g; Sale: 0,02 g
